Caleo Primitivo

Beschrijving

Algemene Beschrijving:
De Caleo Primitivo is een krachtige en rijke rode wijn afkomstig uit de regio Apulië in Zuid-Italië. Deze wijn wordt gemaakt van de Primitivo-druif, die bekend staat om zijn volle smaak, rijpe tannines, en rijke fruitige aroma’s. De wijn wordt gewaardeerd om zijn diepte, intensiteit, en soepele afdronk.

Kleur: Diep robijnrood met paarse tinten.
Aroma: In de neus biedt de Caleo Primitivo verleidelijke aroma’s van rijpe zwarte kersen, pruimen, en vijgen, aangevuld met tonen van kruiden zoals zwarte peper en vanille.
Smaak: Op het palet toont de wijn zich vol en zacht, met een balans van fruitige en kruidige tonen. Smaken van rijpe bessen, pruimen, en een vleugje chocolade zorgen voor een complexe smaakbeleving. De wijn heeft een aangename zuurgraad en een stevige, maar soepele tanninestructuur.
Afdronk: Langdurige en zachte afdronk, met een aanhoudende smaak van donker fruit en een subtiele kruidigheid.

Wijn/Spijscombinatie:
Caleo Primitivo is een veelzijdige wijn die uitstekend past bij een breed scala aan gerechten. De volle smaak en de rijke tannines maken deze wijn een ideale begeleider van:
Gegrild of geroosterd rood vlees zoals biefstuk, lamskoteletten of wildgerechten.
Hartige stoofschotels en cassoulet.
Pasta’s met rijke, op tomaten gebaseerde sauzen of met vlees.
Kazen met een volle smaak, zoals oude Cheddar of Gorgonzola.

Serveertemperatuur:
Voor de beste smaakbeleving wordt de Caleo Primitivo het beste geserveerd op een temperatuur tussen 16-18°C